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作者：錢薇

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出版社：朱雀

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出版日期：2003/08/25
語言：繁體中文

總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

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如果你以為釀酒只是把米酒與水果、藥材泡在一起，浸個幾個月即成，那你就完全無法享受釀一瓶自己的酒熟成時的新鮮味及滿足感。真正的釀酒不是只有浸泡，更要完全發酵！本書將指導你如何運用輔助工具及正確步驟，簡單輕鬆釀出各式水果酒、乾果酒，甚至難得一見的氣泡酒！

〈基礎篇〉介紹專業釀酒的原理及基礎步驟。
〈釀酒篇〉運用水果、乾果，與濃縮葡萄汁釀製美酒，輔以詳細的圖文解說。
〈技術篇〉公開所有釀酒技術，以及操作訣竅，讓你輕鬆成為釀酒高手。
〈附錄篇〉教你正確品酒技巧，以及釀酒過程Q&A。

從現在起，一起享受在家釀酒的樂趣！作者簡介錢薇

私立淡江大學外文系畢業
美國加州Sacramento市立大學社會系畢業
美國加州Davis大學葡萄釀酒系畢業
美國葡萄及釀酒協會（The American Society for Enology & viticulture）會員
美國葡萄酒教育學會（Member of the Society of wine Educators）會員
美國薩加緬渡家庭釀酒協會（The Sacramento Home winemaker’s club）會員
美國加州「PLAZA COFFEE SHOP」、「BENTO HOUSE」主持人
台灣「優酪坊」優酪專業聯盟創辦人
曾於1999年2月至2000年12月期間，為「鄉間小路」雜誌撰寫「葡萄酒之旅」專欄。
目前任教於國立中興大學製酒專業訓練班。

釀一瓶自己的酒：氣泡酒、水果酒、乾果酒(中英對照)

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